Revista SHAPE - Inclua o grão chia na dieta

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Ele faz milagres para a saúde e a silhueta. Aprenda a usá-lo em receitas.

Por Fernanda Iarossi

Nova aliada para quem busca um corpão de dar inveja, a chia pode ser utilizada na preparo de sucos, sopas, shakes, vitaminas, iogurte e saladas de frutas, assim como a linhaça. Ela também serve para enriquecer massas de pães. “Basta adicionar 3 colheres (sopa) da semente nas receitas tradicionais”, ensina a coordenadora do departamento de nutrição da Mundo Verde, Flávia Morais.

Substituição
A chia também pode substituir o ovo nas receitas. Segundo Flávia, para 1 ovo grande é necessário utilizar 1 colher (sopa) de chia triturada, misturada a 1/4 xícara (chá) de água. Basta deixar os ingredientes de molho por 5 minutos até formar um gel e usá-lo no preparo.

Picolé de frutas vermelhas e chia
Ingredientes:
> 1 xícara (chá) de framboesas congeladas
> 1 xícara (chá) de morangos congelados
> 1/3 xícara (chá) de sementes de chia
> 1/2 xícara (chá) de suco de uva
> 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Disponha a mistura em fôrmas de picolé e leve para congelar.

Pudim de chia
Ingredientes:
> 2/3 xícara (chá) de sementes de chia
> 2 xícaras (chá) de bebida vegetal de arroz
> 2 colher (sopa) de chás de extrato de baunilha
> 2 colheres (sobremesa) de passas
> 2 colheres (sobremesa) de coco ralado sem açúcar

Modo de preparo
Em uma tigela, coloque as sementes de chia, a bebida de arroz, o extrato de baunilha e mexa bem. Tampe e leve à geladeira por 8 horas. Sirva em tigelas de sobremesa com as passas e o coco ralado salpicados.

Fonte:http://www.revistashape.com.br/dieta/1577/materia/incluaograochianadieta



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